Portugalilainen piripiri-kana

portugalilainen kana piri piri

Portugalilainen chicken piri piri on tunnettu pitkin maailmaa. Portugalilainen Frango no churrasco à portuguesa on tehty grillatusta canasta, mutta voit tehdä tämän myös uunissa jos et omista grilliä. Tutkimusvuosien aikana portugalilaiset menivät, muiden maiden tapaan, Mosambikiin, josta he toivat piri piriä (chiliä) kotimaahansa. Tämän jälkeen tätä ruokaa tehtiin lähes joka puolella maailmaa.

Aineosat:

Riippuen siitä, miten tulisesta ruuasta pidät, voit muokata tätä ohjetta mm. joko käyttämällä siemenet tai jättämällä ne pois. Leikkaa chilit ja heitä ne tehosekoittimeen. Pilko myös paprika, valkosipuli ja suola. Peitä oliiviöljyllä ja puolikkaan sitruunan mehulla. Sekoita hyvin.

Peitä kana kastikkeella, ja jätä maustumaan muutamaksi tunniksi tai jopa päiväksi, jos mahdollista.

Lämmitä uuni 190ºC (tai lämmitä grillisi). Huuhtele kana kastikkeesta ja pistä se uuniin/grilliin. Lisää hiukan suolaa ja pyyhkäise kanan pintaa kastikkeella. Puoli tuntia per puoli tulisi riittää. Jos haluat, että kana saa kunnon pinnan, pidä vielä hetken aikaa.

Tarjoillaan paahdettujen vihannesten ja portugalilaisen rapean tomaattisalaatin kera.