Hunajakanelikakku

Portugalissa, erityisesti Madeiralla on alue, jossa on perinteikästä tehdä hunajakakkua. Tässä reseptissä on lisätty päälle kuorrutus. Appelsiinipuuhunaja on tämän jälkiruuan sankari.

Täydellisinä iltapäivinä, tämä on parasta seuraa. Kokeile yhdessä jonkin orgaanisen teemme kanssa. Täydellinen pari.

Aineosat:

Kakku:

  • 1 munaa
  • 200 gr Sokeria
  • 3 rkl Appelsiinipuuhunaja
  • 1 rkl voita
  • 400 gr jauhoa
  • 1 tl kaneli
  • 2 tl leivinjauhe
  • 1 maito kuppi

Kuorrute:

  • 100 gr crème cheese
  • 100 gr crème fraiche
  • 50 gr voita
  • 150 gr tomusokeri
  • ½ tsp kaneli
  • 1 rkl Appelsiinipuuhunaja

 

Sekoita munat ja sokeri sekä hunaja, kunnes ne vaahtoavat.

Lisää voi, sekoita kunnes taikina on tasainen.

Lisää maito ja jauhot, sekä kaneli ja leivinjauhe. Sekoita hyvin. Kun olet valmis, kaada taikina kakkuvuokaan.

Paista uunissa 180ºC 40 minuuttia.

Valmista kuorrute sillä välin, kun kakku on uunissa. Sekoita aineet huolellisesti.

Kun kakku on paistunut, ota se pois uunista ja anna jäähtyä. Lisää päälle sokerikuorrute ja anna vetäytyä. Koristele hunajalla ja kanelilla, tarjoile.